El Barrio

En el Centro Comunitario y con la colaboración de la Junta Vecinal del Barrio El Frutillar funcionan proyectos de capacitación iniciados hace años con el apoyo de la DINAJU y ahora tomando vida propia siguen en marcha hacia formas cooperativas de producción.
Funciona el vivero de especies forestales nativas "La Reforestal", el taller y horno de Cerámica Artística y próximamente el Mercado Solidario Funciona también el Comedor Comunitario Verde y estamos terminando de construir la Casita con colaboración de los vecinos y de la Escuela Vespertina de Construcción.

El Comedor Comunitario

El Comedor Verde
La crisis en Argentina dirante el año 2002 creaba un pobre cada cuatro segundos. En el país sumaban 18,5 millones.
En San Carlos de Bariloche los problemas causados por el saneamiento básico y la deficiente alimentación siguen minando la salud de miles de personas.
El barrio Frutillar está ubicado en los suburbios de la ciudad. Es uno de los barrios con mayor índice de Necesidades Básicas Insatisfechas. Posee un porcentaje relevante de población de originaria de la región. En el año 2002 según estimaciones de la junta vecinal para salir de la emergencia se necesitarba un comedor para 600 personas. A pocos metros de allí 300 personas se alimentaban con comida recolectada en el basural a cielo abierto de la ciudad.
En esta etapa de crisis económica y social, algunas Escuelas y comedores proveían a los alumnos del almuerzo los días de clase, siendo ésta la única ingestión de alimentos diaria. Así durante el transcurso de la mañana de los días lunes había inquietud en algunas familias, pues los niños no habían ingerido alimentos durante el fin de semana.
Concluimos en que era urgentemente necesario la implementación de un comedor durante los fines de semana para complementar la asistencia a los niños más desnutridos.
¿Porqué comedor verde?
Durante la crisis se difundieron en los comedores comunitarios los programas Soja Solidaria.
Los beneficiarios que concurrian a los comedores comunitarios comían soja transgénica sin tener la libertad de optar dada la crisis imperante. En ese momento además de denunciar dicho maquillaje empresarial de las multinacionales de la soja, consideramos necesario ofrecer una alternativa pero con un eje fundamental: crear organización en el barrio. La falta de organización es un indicador de pobreza. Por lo tanto hemos replanteado cíclicamente la experiencia y la hemos trabajado para que los vecinos se apropien del proyecto hasta el punto de no depender de nuestra organización.

Soberanía Alimentaria

Soberanía Alimentaria*
Entendemos por Soberanía Alimentaria el derecho de los pueblos a definir sus propias políticas y estrategias sustentables de producción, distribución y consumo de alimentos que garanticen el derecho a la alimentación para toda la población, con base en la pequeña y mediana producción, respetando sus propias culturas y la diversidad de los modos campesinos, pesqueros e indígenas de producción de la tierra y el mar.
Implica, además, la garantía al acceso a una alimentación sana y suficiente para todas las personas, principalmente para los sectores más vulnerables, como obligación ineludible de los Estados Nacionales y el ejercicio pleno de derechos de la ciudadanía.
Nos invita por lo tanto a quitarnos los lentes del desarrollo convencional y a leer las prácticas cotidianas de las gentes como una construcción de nuevos mundos de desarrollo o nuevas sociedades. Señala también que este es el momento de las comunidades y de los pueblos que desean asignar nuevos significados a sus prácticas y conocimientos.
Soberanía Alimentaria surge como una práctica y una producción de procesos locales y globales en los que las comunidades se ponen en movimiento para intercambiar conocimientos y productos, bienes y procesos técnicos que tienen como telón de fondo la defensa del patrimonio de la humanidad.
Políticas Nacionales:
El acceso a la alimentación no debe ser considerada como una compensación asistencialista de los gobiernos o una caridad de entidades públicas o privadas, nacionales o internacionales.
Deben ser revisadas las políticas y programas de ayuda alimentaria . No han de ser un factor de inhibición del desarrollo de capacidades locales y nacionales de producción de alimentos, ni favorecer la dependencia, la distorsión de los mercados locales y nacionales, la corrupción y la colocación de excedentes de alimentos nocivos para la salud, en particular, en particular sin OGMs.
La Soberanía Alimentaria es un concepto ciudadano que concierne al conjunto de la sociedad. Por esta razón el diálogo social debe abrirse a todos los sectores sociales implicados.
*Foro Social del Sur
Puerto Montt, Chile, octubre de 2003

Principio de precautoriedad

En cuanto al principio precautorio
En la actualidad se ha estudiado que los alimentos producto de técnicas de modificación genética –alimentos transgénicos- , son aparentemente similares a su contrapartida natural o “convencional”, y decimos aparentemente, ya que existen fundados estudios que demuestran lo contrario, con lo cual nos encontramos ante una situación de incertidumbre científica, incertidumbre, mundialmente probada.
Es esta incertidumbre, la que ha traído como resultado, que se aplique a los alimentos transgénicos, el PRINCIPIO PRECAUTORIO. La realidad que nos envuelve, en cuanto al avance de la ciencia, supera la ecuación causa-efecto, y es por ello que es necesario que ante la incertidumbre científica se actúe con precaución y los estados deben adoptar este principio como prioritario. Este principio, no requiere la existencia real y tangible de un daño sino la posibilidad de que exista, el riesgo surge si no se adoptan medidas de precaución.
Ejerciendo este principio nuestro comedor no utiliza soja transgénica y sí alimentos que hayan demostrado fehacientemente su inocuidad, ya que los destinatarios son un grupo en riesgo y carecen de la libertad de elección ante la oferta de ayuda.
Por eso, otro objetivo será orientar a la población para adoptar una dieta alimentaria saludable, en especial para la población en riesgo, es decir, menores de cinco años, enfermos, embarazadas y alérgicos. Consecuentes con las recomendaciones de UNICEF
y el Estado Nacional acerca de la dieta recomendada para comedores comunitarios.
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